前回のイマイチなオリーブオイルが終わって、
新しいオリーブオイルをトライ。

今回のはSantoro サントーロ農園「Peranzana」ってやつ。アマゾンで購入
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アマゾンによるとウンチクはこの通り。
イタリアAISO認定のオリーブオイルソムリエがお奨めするイタリアプーリア州サントーロ農園の土着品種Peranzana(ペランザーナ)100%のエキストラヴァージンオリーブオイル。イタリアグルメ評価本 Gambero Rosso 2 Foglie 受賞。イタリアで最も生産量の多いプーリア州産オリーブオイル中で最高峰TOP25に選ばれています。

胡椒のような辛みと、後に残るこの品種独特のフルーティーな香りが大好評!バランスのよい苦味と辛み。

サラダやパスタはもちろんのこと、日本料理との相性も良く、お肉やお魚、お豆腐やお味噌汁など様々なお料理にお使いいただけます。又アイスクリームやチョコレートとのちょっと意外な組み合わせもお勧め。

香り: 新鮮なオリーブ、アーティチョーク 、トマト、アーモンド 味わい:ミディアムフルーティー 搾油方法:遠心分離法 コールドプレス 酸度:0.21%

Eccellenze Italiane認定のサントーロ農園自社搾油所の本物のmade in Italyのエキストラヴァージンオリーブオイルです。サントーロ農園はイタリアで最も権威のあるグルメ紙「Gambero Rossao」で星を獲得したオリーブオイルを生産する最上級の農園の一つです。

で、封を開けて、最初の一口をスプーンで舐めてみると、確かに程よい苦さ、そして後から喉が辛い!
これは本物のイケてるやつだった。
イタリア産のオリーブオイルはハズレが多いけど、こいつは当たりでした。

今まで色々試してきたけど、オリーブオイルはアタリ・ハズレが激しいのぉ。。。